章志键赴宜春市调研学校食堂大宗食材供应链安全工作

为进一步强化校园食品安全监管，扎实推进校园食品安全排查整治，6月18日至20日，省市场监管局二级巡视员章志键一行赴宜春市开展学校食堂大宗食材供应链调研工作。省局食品经营处主要负责同志、宜春市局分管负责同志陪同调研。

调研组一行先后前往丰城、樟树、袁州区、高安等地，实地查看了集中配餐企业、学校食堂、农批市场、屠宰场、大米销售企业等场所，详细了解了食堂大宗食材的采购、储存、加工、配送等环节的管理情况。同时，还与学校负责人、食材供应商进行了交流，听取了他们在食品安全方面的意见和建议。

在调研中，章志键指出，学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，要充分认识其重要性和紧迫性，切实加强对学校食堂大宗食材供应链的监管力度。一要提高政治站位，强化责任担当。相关部门要把学校食堂食品安全作为一项重要的民生工程来抓，确保广大师生的饮食安全。二要加强源头管理，确保食材质量。要加大对食材供应链的监管力度，建立严格的食材准入制度，确保食材来源正规、质量合格。三要强化过程控制，规范操作流程。学校要建立健全食品安全管理制度，严格执行食品操作规范，确保食品加工过程中的安全卫生。

章志键强调，食品安全重于泰山，校园食品安全更是关系到千家万户的民生福祉，一定要牢记习近平总书记对于食品安全做出的“四个最严”指示，确保全省广大学生“舌尖上的安全”。

稿  源：省局食品经营处  省检验检测认证总院发展院

通讯员：邬旻星辰  毛炜翔